Диетический куриный суп. Диетический куриный суп с овощами Диетический суп с грудкой

В диетологии наших дней очень популярны супы на курином бульоне. Это и понятно, ведь куриный бульон не только аппетитное и питательное блюдо, придающее сил, но и отличная основа для супов, предназначенных для похудения.

Бульон на курином мясе содержит массу полезного, он богат жирными кислотами, пептидами и аминокислотами. Входящие в его состав овощи (морковка, сельдерей, лук), отлично витаминизируют любой рецепт куриного бульона.

Если регулярно кушать супчики, сваренные на курице, то можно наладить работу ЖКТ и стимулировать нормальное функционирование желудка и двенадцатиперстной кишки. Куриные супы незаменимы при гастрите и язве желудка, ГРИППе и заболеваниях дыхательной системы.

Кроме того, горячее первое блюдо на курином бульоне оказывает положительное влияние на нервную систему, повышает сопротивляемость организма и регулирует сердечную мышцу.

Для похудения куриный бульон варится только на куриных грудках, как на самом диетическом мясе без кожи и лишнего жира. Калорийность бульона на грудках минимальна: на 100 грамм бульона около 19 ккал.

Варка диетического бульона из куриных грудок

Потребуется на литр воды:

• Куриной грудки – 200 грамм.
• Соли – 5 грамм.
• Укропа – 5 грамм.

Грудки промыть холодной водой, залить их в кастрюле холодной водой и посолить. После закипания воды снять пену с бульона и варить его примерно час. За четверть часа до готовности засыпать нарезанный укроп. Для прозрачности рекомендуется процедить бульон через марлю. В этом случае укроп засыпается после процеживания и бульон с укропом будет нужно снова довести до кипения. Куриную грудку, нарезанную кусочками, кладут в уже готовый суп.

Как приготовить классический диетический суп на курином бульоне

Необходимо взять на полтора или два литра воды:

• Куриных грудок – полкилограмма.
• Картофеля – 2 корнеплода.
• Моркови – 2 штучки.
• Репчатого лука – 1 головка.
• Лаврушки – 1 лист.
• Соль, приправы, зелень.

Промытые и нарезанные на кусочки грудки заливаем холодной водой и ставим вариться до готовности мяса, снимая по мере необходимости пену. Когда грудка будет готова, извлекаем ее из бульона и засыпаем в суп картофель, нарезанный кубикам, а через 10 минут – шинкованную на терке морковь и лук полукольцами. В конце варки по вкусу добавляем лаврушку, приправы, соль. Украшаем рубленой зеленью.

Супчик с цветной капустой на курином бульоне

Необходимо взять на два литра воды:

• Полкилограмма куриных грудок.
• Полкилограмма цветной капусты.
• Картофеля – 2 штуки.
• Болгарского красного перца – 1 плод.
• Морковки – 1 корнеплод.
• Лука репчатого – 1 головка.
• Чеснока – пара зубчиков.
• Соль, специи, зелень.

Бульон варится так, как и в первом рецепте. Овощи чистим и режем: клубни картофеля – ломтиками, лук – кубиками, болгарский перец и морковку – соломкой.

Промыв холодной водой цветную капусту, разделяем ее на соцветия. Варим в бульоне картофель, затем остальные овощи. В конце варки диетический супчик приправляется по желанию солью, специями и зеленью.

Кабачковый крем-суп на курином бульоне

Необходимо на полтора литра бульона из куриных грудок:

• Кабачков – 2 штуки.
• Морковки – 1 корнеплод.
• Соль, специи, зелень.

Готовим бульон из грудок со специями, солью и зеленью, как указано выше. В готовый бульон кладем крупно порезанные кабачки и нашинкованную морковь. Если кабачки попались крупные, то предварительно нужно вырезать середину с семенами.

Когда овощи будут готовы, снимаем суп с плиты, даем остыть, а затем измельчаем блендером. До нужной консистенции суп разбавляем водой или нежирным молоком. Доводим еще раз получившийся супчик до кипения, после чего можно наслаждаться его нежнейшим вкусом.

Гречневый суп для похудения на курином бульоне

Понадобится:

Варим бульон на куриных грудках, снимая пену. Гречневую крупу насыпаем на сухую сковороду и обжариваем, постоянно помешивая, несколько минут. О готовности гречки узнаем по характерному аромату. Когда мясо сварится, вынимаем его из супа и засыпаем жареную гречневую крупу. Варим 10 минут.

Далее добавляем тертую морковь, резаный лук, через пару минут – перец и кабачок, нарезанные средними кубиками, а еще через пару минут – мелко порезанные томаты. В конце приготовления кладем соль и специи. Даем супу постоять четверть часа и подаем на стол, посыпав зеленью.

Все рецепты первых блюд на курином бульоне позволяют питаться разнообразно, полезно и вкусно. Куриный бульон содержит предельно мало калорий, и его сочетание в супах с овощами позволяет эффективно худеть. Приготовление таких супчиков на бульоне не требует много сил и особого кулинарного мастерства.

Мясо курицы часто используют в меню, направленных на снижение веса. Куриный суп с овощами – диетическое блюдо. Оно содержит полезные аминокислоты, витамины и другие, не менее полезные элементы.

Как сварить куриный бульон для диетического супа?

Для приготовления полезного супчика важно сделать «правильный бульон», который не будет содержать слишком много жиров, но в то же время останется полезным и питательным. Лучше всего варить его из куриной грудки, то есть наименее жирной части курицы. Дополнительно снимите кожицу и уберите видимый жир. Порежьте грудку не слишком крупно, положите в кастрюлю, залейте водой и дождитесь закипания. Первый бульон рекомендуется слить, а на этом же мясе варить второй бульон около получаса. Когда вода начнёт закипать, обязательно снимите пенку, иначе бульон не получится прозрачным.

Основные правила приготовления нежирного куриного супа

Запомните, что суп не должен содержать никаких мучных продуктов: лапши, макарон. Максимум, что можно добавить, так это немного мелкой вермишели.
Такой суп получается сытным, хотя его калорийность действительно невелика - около 80 калорий на сто грамм. Чтобы ещё снизить калорийность, уменьшите количество соли в блюде.

Куриный суп с брюссельской капустой
Для приготовления этого диетического супа с овощами понадобится:
Овощи: замороженная брюссельская капуста, картофель, морковь, кабачок, луковица
Зелень, соль и приправы по вкусу
Куриная грудка

Сначала нужно приготовить бульон и извлечь оттуда курицу. Помыть, очистить и порезать все овощи. Сначала в бульон добавить измельчённый лук и морковь и довести до кипения. Далее положить картошку и варить, пока она не станет достаточно мягкой. В момент закипания нужно выложить в суп замороженную брюссельскую капусту, соль и приправы по вкусу. И только в самом конце добавить кусочки куриной грудки.
Готовое блюдо подавать горячим в глубоких тарелках. Можно украсить укропом или петрушкой.

Диетический суп с бобовыми
Это один из самых известных вариантов приготовления диетического супа с курицей. Туда можно класть даже чечевицу, гречку, фасоль. В таком супчике содержится много белка, поэтому он будет полезен не только тем, кто сидит на диете, но и спортсменам.
Для его приготовления нужно:
Куриное мясо
Картофель, морковь, лук
Соль, перец по вкусу
Фасоль или чечевица

Перед тем как приготовить это блюдо, нужно замочить фасоль. Лучше это сделать на ночь, положив её в миску с водой. После этого возьмите кастрюлю, положите в неё фасоль и варите около 20 минут на медленном огне. В это время нужно порезать куриное филе на некрупные кусочки и тоже добавить в кастрюлю. Далее идёт морковь, а через 25 минут после неё и картофель. Потом следите за готовностью супа, как только картофель разварится, можно выключать, предварительно добавив соль и перец.
Это первое блюдо отличается простотой в приготовлении, поэтому может стать одним из любимых рецептов. Часто вместо фасоли используют чечевицу, потому что суп с ней имеет необычный вкус. Его можно готовить, чтобы внести разнообразие в своё ежедневное меню.
Кроме овощей в куриный суп можно добавлять и разнообразные крупы, но в небольшом количестве. Многим нравится куриный суп с гречкой. Этот вариант подойдёт для тех, кто очень любит эту культуру. Крупы придадут вкус вашему блюду, а также сделают его ещё более питательным. Тем, кто не любит варёные лук и морковь, можно попробовать припустить их в масле.

Если проявить немного фантазии, то все время вы будете получать иной вкус одного и того же блюда, всего лишь добавляя туда что-то новое.

Одним из основных блюд на столе, у сидящих на диете и следящих за своей фигурой людей, может стать фитнес-суп. Диетические супы для похудения, по сравнению с закусками, приготовленными из тех же продуктов, менее калорийные, быстрее дают чувство сытости и лучше усваиваются организмом.

Суп, попадая в желудок, стимулирует секрецию ферментов, способствующих расщеплению белка. Поэтому рекомендовано употреблять супы ежедневно.

Диетический суп для похудения, рецепт которого достаточно прост, может приготовить для себя любой желающий независимо от уровня поварского умения. StyleFitness сделал специальную подборку лучших рецептов фитнес-супов.

Диетический куриный суп с овощами

Приготовить суп диетический с курицей без лишних усилий и траты времени можно, используя следующие компоненты:

500 гр. куриной грудки,

400-граммовая упаковка смеси замороженных овощей,

10-15 гр. низкокалорийного плавленого сыра,

специи, соль, уксус, зелень.

Куриную грудку погружаем в холодную воду, ставим кастрюлю на газ. В кипящий бульон бросаем лавровый лист, несколько горошков черного перца, капаем уксус и варим до полного приготовления. За 5 минут до окончания варки добавляем в бульон замороженные овощи. Перед подачей на стол добавляем .

В тарелку с супом кладется чайная ложка плавленого сыра.

Диетический овощной суп

Рецепт диетического овощного супа достаточно прост. Для приготовления потребуются:

1 морковь,

1 луковица,

400 гр. замороженной овощной смеси либо свежие овощи (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста, сельдерей, перец, кабачки, помидоры, и т.д.) ,

20 гр. растительного масла,

Соль, перец, зелень.

Предварительно обжаренные кубики моркови и лука на растительном масле добавляем в кипящую воду. Мелко шинкуем имеющиеся в наличие овощи, кроме картофеля, либо берем пакет замороженной овощной смеси и также добавляем в бульон.

Перед окончанием варки солим, перчим по вкусу и украшаем бульон зеленью. Диетический суп из овощей готов к подаче. Аналогичным способом можно приготовить диетический суп из брокколи.

Тыквенный суп - диетический суп пюре

Основным компонентом данного супа является тыква. Также из продуктов понадобится 2 морковки, пол-литра 0,5% молока, тыквенное масло. Для декора можно использовать зелень и 10-15 гр кедровых орехов или перышек миндаля.

Чистим тыкву и морковь, затем мелко нарезаем (кубиками). Добавляем 150 мл воды и закрыв крышкой, ставим тушиться на 15 минут, чтобы овощи стали мягкими.

Затем размельчаем их блендером до состояния крема или каши. Полученную смесь перекладываем в кастрюлю и постепенно смешиваем с молоком. Варить нужно на небольшом огне около 5-10 минут, без кипячения. Соль, перец добавляем по вкусу.

Перед подачей фитнес суп декорируем , перьями миндаля либо кедровыми орешками и добавляем тыквенное масло.

Диетический гороховый суп

Рецепт супа для похудения на основе гороха включает следующие ингредиенты:

1 стакан половинок гороха,

1 морковь,

1 луковица,

20 гр. растительного масла,

5 гр. зелени.

Нарезанные ломтиками морковь и лук нужно слегка обжарить на сковородке, смазанной растительным маслом. Половинки гороха залить прохладной водой на 5-6 см выше их уровня и варить на тихом огне около 40 минут. В процессе варки добавить обжаренные овощи, соль, перец.

Тарелку с супом положить несколько листиков зелени.

Диетический грибной суп из шампиньонов

Диетический суп из шампиньонов поможет обогатить организм белками и зарядить энергией на несколько часов. Компоненты, необходимые для приготовления супа:

300 г овощного бульона (морковь, лук, сельдерей, петрушка),

300-400 г 0,5% молока,

200 г лука, 500 гр. шампиньонов,

10 г растительного масла, соль.

Для приготовления бульона овощи необходимо нарезать и слегка обжарить на сковородке без масла, пересыпать в кастрюлю, добавить воду и довести до кипения.

Лук нашинковать небольшими кусочками и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом. Затем высыпать нарезанные шампиньоны к луку и тушить порядка 10 минут.

После того, как лук с шампиньонами немного остынут, их измельчают в блендере до “кремового” состояния. Затем добавляем полученную массу в бульон, подогреваем, добавляем молоко, солим и, постоянно помешивая, доводим до кипения.

Украсить суп можно зеленью. Можно также к супу подать сухарики. Однако желающим похудеть не стоит злоупотреблять хлебобулочными изделиями и ограничиться зеленью.

Диетический суп из сельдерея

Сельдереевый суп для похудения подходит практически всем. Сельдерей относится к природным легким слабительным средствам, нормализует пищеварение и улучшает тонус всего организма. Единственный недостаток – это специфический запах, который придает ему апиол.

Необходимые продукты для приготовления:

1-2 луковицы,

полвилка капусты,

2-3 средних помидора,

2 сладких перца,

2-3 стебля сельдерея,

соль, перец.

Овощи нарезают мелкими кусочками и бросают в кастрюлю с кипящей водой. Кипятить овощи нужно в течение 5 минут на большом огне, потом уменьшить уровень пламени и оставить довариваться минут 10-15. Солить лучше в начале варке.

Суп из сельдерея для похудения готов к употреблению.

Суп диетический с курицей

Ингредиенты для приготовления супа:

300-400 гр куриной грудки,

1 морковь,

½ луковицы,

150 гр. гречневой крупы.

Куриную грудку залить холодной водой и поставить кастрюлю на огонь. Добавить в кипящий бульон порезанную морковку и половинку луковицы. Хорошенько промыть гречневую крупу и высыпать ее в кипящий бульон. Перед окончанием варки посолить и поперчить, перед подачей украсить .

Style Итог

Куриное мясо относится к разряду диетических продуктов, что совсем неудивительно – оно хорошо усваивается, а также предоставляет организму ударную дозу В-витаминов и белков (в составе последних присутствуют незаменимые аминокислоты). Диетический суп на курином бульоне восстанавливает силы, но при этом не перегружает лишними калориями.

Классический рецепт диетического супа

На основе приведенного ниже классического варианта приготовления супа строятся более сложные рецепты. Вам потребуются следующие ингредиенты:
Куриное филе без шкурки – около 500 г
Вода – 1.5-2 л
Соль, приправы, зелень – по вкусу
Картофель – 2-3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Лавровый лист – 1 шт.

Куриное филе помойте, разрежьте на порционные кусочки, залейте холодной фильтрованной водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите шум, уменьшите нагрев и варите до готовности мяса. Извлеките его шумовкой из бульона, выложите на тарелку. Картофель, морковь и лук почистьте, помойте и измельчите (картофель и лук – кубиками, морковь – соломкой). Сварите в бульоне картофель, затем положите в суп лук, морковь и продолжите варить. За 5 минут до готовности добавьте приправы, соль, лавровый лист, отварное куриное филе. По окончанию варки украсьте блюдо рубленой зеленью.

Диетический куриный суп с цветной капустой

Этот рецепт обогащается цветной капустой – питательным и очень полезным продуктом.

Ингредиенты:
Куриное филе – 500-700 г
Вода – около 2-х л
Картофель – 3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Цветная капуста – 500 г
Чеснок – 2 дольки
Приправы, зелень, соль – по вкусу

Так же как и в первом рецепте сварите бульон, а филе извлеките. Картофель, морковь, лук, чеснок очистьте от кожуры. У перца удалите семенную коробку. Нарежьте овощи (картофель – ломтиками, морковь и перец – соломкой, лук – кубиками). Капусту подержите в подсоленной холодной воде (чтобы избавить ее от насекомых), затем ополосните и разберите на соцветия. Сварите в бульоне картофель, затем добавьте сырой лук, цветную капусту, сладкий перец. Через 5 минут после закипания бросьте в кастрюлю морковь. Перед завершением варки добавьте рубленый чеснок, соль, приправы. Украсьте суп зеленью.

Диетический куриный суп с перловкой

Этот диетический суп, приготовленный на курином бульоне, имеет оригинальный вкус.

Ингредиенты:
Курица – небольшая тушка
Лук – 3 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Желток – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Перловка – 0.5 ст.
Приправы, соль, зелень – по вкусу

Курицу помойте, поместите в кастрюлю, залейте водой, добавьте очищенные лук, морковь и корень сельдерея (коренья разрежьте вдоль). Когда мясо будет готово, извлеките его, дайте остыть и разберите, отделяя от костей и удаляя шкурку. Нарежьте мясо кубиками. Около 0.5 ст. бульона оставьте остывать, остальной – процедите. Перловку залейте большим количеством кипятка, сварите до полуготовности, затем – отбросьте на дуршлаг и переложите в бульон. Варите крупу до готовности, затем добавьте измельченный сырой лук, кубики мяса, приправы, соль. Через 5 минут положите в суп дольки лимона, разрезанные на 4 части. Снимите кастрюлю с огня и влейте яичные желтки, растертые с заранее отлитым бульоном. Перемешайте суп, добавьте рубленую зелень и дайте ему настояться.

Диетический суп на курином бульоне используется как в лечебных диетах, так и в низкокалорийных методиках похудения. Это блюдо можно приготовить по разным рецептам, что позволяет насладиться оригинальными вкусовыми сочетаниями.

Понятие красоты женского тела тесно связано с безупречным здоровьем и отсутствием лишнего веса. Для коррекции фигуры идеально подходит мясо птицы с овощами. Легкий жиросжигающий суп с куриной грудкой «Твоя диета» обладает высокой питательной ценностью, помогает избавиться от чувства голода и переедания.

Традиционный куриный суп для похудения

Диетические свойства первого блюда

Неоспоримая польза куриного филе заключается в незначительном содержании жира и низкой калорийности. Достоверно известно, что калорийность 100-граммовой порции данного продукта - около 110 ккал. Обратите внимание, что в таком мясе отсутствует холестерин. При этом первое блюдо на основе курицы наполнено обширным набором полезных для человеческого организма веществ - витаминов, аминокислот, минералов.

Лечебные свойства куриного супа

Вкусное блюдо из куриной грудки носит название «Твоя диета», но может применяться как для снижения веса, так и для восстановления здоровья, профилактики заболеваний ЖКТ. Считается, что питание такой пищей способствует успешному лечению язвы, гастрита. Система питания, где присутствуют легкие первые блюда с куриным мясом, укрепляет иммунную систему.

Как правильно готовить и кушать курицу?

Мы рекомендуем потреблять куриную грудку вместе с овощами и всегда в питании придерживаться небольших порций. Запомните, что мясо птицы эксплуатируется в рамках диет исключительно без кожицы. Дело в том, что кожица кур заключает в себе жиры, а возможно и вещества, введенные птице инъекционным способом для прироста массы тушки. Следует заметить, что диетические блюда не должны содержать соли, в крайнем случае, они подсаливаются совсем немного. Для улучшения вкуса блюд используйте соевый соус. В диетических рецептах не должно присутствовать жареных продуктов, только приготовленная на пару еда. Чтобы рацион был максимально эффективным, необходимо придерживаться правильного питьевого режима, а именно пить около 2 литров чистейшей воды ежедневно.

Правильная диета подразумевает потребление 4 средних порций куриного супа в день, другие блюда должны быть сведены к минимуму или исключены.

Длительность диеты на курином бульоне

Желательно питаться супом с курицей в течение 5 дней. Для всех желающих осуществить профилактику заболеваний ЖКТ и создать защиту от лишнего веса в дальнейшем, допустимо продлить систему питания на 2 недели.

Рецепт куриного жиросжигающего супа

Описание и пропорции ингредиентов диетического супа

Представляем вашему вниманию краткий обзор продуктов, которые все вместе образуют вкусный жиросжигающий суп с куриной грудкой «Твоя диета»:

Куриный бульон

Куриный бульон - незаменим для борьбы с лишним весом и подавления гипер-аппетита, налаживает пищеварение, обладает низкой калорийностью, хорошо действует на слизистую желудка (в качестве жидкой основы берется произвольный объем очищенной воды).

Куриное филе

Филе курицы - качественный и доступный источник ценного белка, способствующий сохранению мышечной массы и быстрой нормализации фигуры (в суп пойдет одна целая куриная грудка, освобожденная от кожицы).

Морковь

Морковка - богата грубыми пищевыми волокнами, дарит чувство сытости, поставляет в организм массу витаминов, микроэлементов, хорошо подходит для диет (для супа потребуется 2 морковки).

Картофель

Картошка - безопасный источник крахмала, оптимальный продукт для диетического рациона, имеет много витаминов, прекрасно насыщает (нужна всего 1 картофелина).

Репчатый лук

Лук - низкокалорийный очищающий продукт, помогающий избавиться от лишнего жира, вывести вредные вещества (в суп кладется половинка луковицы).

Капуста

Капуста - сорт кольраби заключает в себе спектр полезных минеральных веществ, содержит важные для здоровья витамины, приветствуется диетологами, безопасен для похудения, используется в авторитетных системах питания (капуста кольраби берется в объеме 300 грамм).

Зелень петрушка

Петрушка - нормализует жировой обмен, помогает подавить чувство голода, выводит вредные вещества, ускоряет метаболизм (понадобится пучок свежей зелени).

Зелень укроп

Укроп - тоже обладает утоляющим голод эффектом, способствует очищению кишечника, предупреждает создание лишней жировой прослойки (заготовьте средний пучок укропа).

Чеснок

Чеснок - помогает расщеплять жиры, известен как растение-жиросжигатель (положите в суп желаемое количество чеснока).

Помидоры

Томат - мощный источник ценного витамина А, низкокалорийный продукт, поддерживает углеводный баланс (достаточно 3 томатов).

Перец

Черный перец - полезная молотая приправа для диетического супа, положительно действует на обмен веществ.

Зелень базилик

Свежий или сухой базилик - предрасполагает к выведению лишней жидкости, гармонично сочетается с чесноком, поддерживает сжигание жира (можно положить в блюдо любое количество базилика).

Процесс приготовления диетического куриного супа

Вначале отварить грудку в воде. Допускается добавление минимального количества соли. Выложить мясо. Нарезать продукты, а именно картошку, морковку, кольраби, томаты, лук, все это положить в бульон, продолжать варку около 25 минут. Заправить блюдо чесноком, петрушкой, укропом, перцем, базиликом. Блюдо варить еще 10 минут, затем прекратить нагрев, и в конце положить измельченное филе.

Полностью безопасная диета с куриной грудкой способствует быстрому насыщению и улучшению самочувствия. Судя по отзывам реальных людей, удается похудеть на 5-7 килограммов. Авторитетные диетологи, известные на весь мир, рекомендуют куриный суп людям с проблемой лишнего веса и ожирением.